Pendahuluan:
Kuah berbumbu dengan cita rasa khan masakan Cina ini biasanya
dicampurkan dalam mi, tapi kali ini diganti dengan misoa. Agar lebih
sedap dan menambah minat, ditambahkan kangkung. Nikmat disajikan panas.
- Tingkat kesulitan : mudah.
- Waktu memasak : 45 Menit.
- Untuk : 6 Porsi.
Bahan:
- 200 g misoa kering.
- 1 sdm ebi.
- 3 buah jamur hioko kering.
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis.
- 6 siung bawang putih, cincang halus.
- 3 cm jahe, cincang halus.
- 200 g udang kupas ukuran sedang.
- 3 sdm kecap asin.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 sdt minyak wijen.
- 1 1/2 sdt garam.
- 1.500 ml kaldu.
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air.
- 75 g daun kangkung.
- bawang goreng untuk taburan.
Caranya:
- Masak misoa dalam air mendidih hingga lunak, angkat, tiriskan.
Rendam ebi dalam air panas hingga mengembang, tiriskan, tumbuk
kasar. Rendam jamur hioko dalam air mendidih hingga lunak,
tiriskan, iris tipis melintang.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe. Setelah
harum, masukan udang dan ebi. Aduk hingga udang berubah warna,
masukan jamur hioko, kecap asin, kecap manis, munyak wijen, garam
dan kaldu. Didihkan.
- Segera masukan larutan maizena. Setelah mengental, matikan apinya,
masukan kangkung.
- Menghidangkannya: Taruh misoa dalam mangkuk cekung, tuangi kuah
berikut kangkungnya, taburi bawang goreng. Hidangkan panas.
Sabtu, 26 Januari 2008
PUDING MOKA BUSA
Pendahuluan:
- Tingkat kesulitan : Sulit.
- Waktu memasak : 120 Menit.
- Untuk : 12 potong.
Bahan (puding moka):
- 150 g gula pasir.
- 2 sdm air.
- 1.300 ml susu cair.
- 4 sdm kopi instan.
- 2 sdm cokelat bubuk.
- 150 g gula pasir.
- 2 bungkus (@ 7 g) agar-agar bubuk putih.
- 4 kuning telur, kocok sebentar.
Bahan (puding busa):
- 200 ml susu cair.
- 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk putih.
- 150 g gula pasir.
- 200 ml air fruit cocktail.
- 4 putih telur, kocok hingga kaku.
- 1 kaleng (kira2 750 g) fruit cocktail, tiriskan.
Bahan (saus):
- 2 sdm tepung moizena.
- 500 ml susu cair.
- 100 g gula pasir.
- 2 kuning telur, kocok hingga berbuih.
- 1/2 sdt vanili.
- 1/4 sdt garam.
- 3 - 4 sdm rum.
Caranya:
- Siapkan 2 cetakan puding beda ukuran, volume 1.300 ml dan 1.000
ml. Isi cetakan lebih kecil dengan air hingga kira2 3/4 penuh,
masukan pas di tengah cetakan yang lebih besar.
- Puding moka: Panaskan gula hingga meleleh dan kecoklatan tanpa
diaduk, masukan air, aduk. Setelah gula larut, masukan 250 ml susu
cair. Didihkan, angkat. Campurkan kopi dan cokelat bubuk, tuangi
susu karamel panas sedikit-sedikit, aduk hingga licin.
- Campurkan sisa susu, gula pasir dan agar-agar, didihkan, campur
dengan adonan susu-kopi-cokelat. Masukan sedikit adonan isi ke
dalam telur kocok, aduk hingga tercampur, tuang kembali ke dalam
panci, didihkan dengan api kecil.
- Tuang adonan ke dalam cetakan besar. Sisihkan hingga mengeras.
Keluarkan cetakan kecil, sehingga terbentuk lubang di tengah puding.
- Puding busa: Campur susu, agar-agar dan gula pasir, didihkan,
angkat, masukan air fluit cocktail, aduk. Tuang ke dalam putih
telur, aduk, masukan fruit cocktail. Tuang ke dalam lubang puding,
ratakan, sisihkan hingga mengeras.
- Saus: Larutkan tepung maizena dengan sedikit susu. Didihkan sisa
susu bersama gula, masukan larutan maizena, Aduk hingga kental,
angkat, tuang ke dalam telur kocok. Jerangkan diatas api kecil,
masukan vanili dan garam. Setelah mendidih, angkat, aduk terus
sampai agak dingin, masukan rum. Hidangkan dengan puding.
- Tingkat kesulitan : Sulit.
- Waktu memasak : 120 Menit.
- Untuk : 12 potong.
Bahan (puding moka):
- 150 g gula pasir.
- 2 sdm air.
- 1.300 ml susu cair.
- 4 sdm kopi instan.
- 2 sdm cokelat bubuk.
- 150 g gula pasir.
- 2 bungkus (@ 7 g) agar-agar bubuk putih.
- 4 kuning telur, kocok sebentar.
Bahan (puding busa):
- 200 ml susu cair.
- 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk putih.
- 150 g gula pasir.
- 200 ml air fruit cocktail.
- 4 putih telur, kocok hingga kaku.
- 1 kaleng (kira2 750 g) fruit cocktail, tiriskan.
Bahan (saus):
- 2 sdm tepung moizena.
- 500 ml susu cair.
- 100 g gula pasir.
- 2 kuning telur, kocok hingga berbuih.
- 1/2 sdt vanili.
- 1/4 sdt garam.
- 3 - 4 sdm rum.
Caranya:
- Siapkan 2 cetakan puding beda ukuran, volume 1.300 ml dan 1.000
ml. Isi cetakan lebih kecil dengan air hingga kira2 3/4 penuh,
masukan pas di tengah cetakan yang lebih besar.
- Puding moka: Panaskan gula hingga meleleh dan kecoklatan tanpa
diaduk, masukan air, aduk. Setelah gula larut, masukan 250 ml susu
cair. Didihkan, angkat. Campurkan kopi dan cokelat bubuk, tuangi
susu karamel panas sedikit-sedikit, aduk hingga licin.
- Campurkan sisa susu, gula pasir dan agar-agar, didihkan, campur
dengan adonan susu-kopi-cokelat. Masukan sedikit adonan isi ke
dalam telur kocok, aduk hingga tercampur, tuang kembali ke dalam
panci, didihkan dengan api kecil.
- Tuang adonan ke dalam cetakan besar. Sisihkan hingga mengeras.
Keluarkan cetakan kecil, sehingga terbentuk lubang di tengah puding.
- Puding busa: Campur susu, agar-agar dan gula pasir, didihkan,
angkat, masukan air fluit cocktail, aduk. Tuang ke dalam putih
telur, aduk, masukan fruit cocktail. Tuang ke dalam lubang puding,
ratakan, sisihkan hingga mengeras.
- Saus: Larutkan tepung maizena dengan sedikit susu. Didihkan sisa
susu bersama gula, masukan larutan maizena, Aduk hingga kental,
angkat, tuang ke dalam telur kocok. Jerangkan diatas api kecil,
masukan vanili dan garam. Setelah mendidih, angkat, aduk terus
sampai agak dingin, masukan rum. Hidangkan dengan puding.
GALANTIN SAUS BAWANG
Pendahuluan:
Galantin adalah masakan daging giling berasal dari prancis, biasanya
dihidangkan dingin sebagai hidangan utama. Sebagai variasi, tambahkan
soun dan udang, goreng sebentar dengan mentega agar cita rasanya semakin
kaya.
- Waktu memasak : 50 Menit.
- Tingkat kesulitan : Mudah.
- Untuk : 4 Orang.
Bahan:
- 300 g daging sapi cingcang/giling.
- 200 g udang kupas, cingcang kasar.
- 25 g soun, rendam hingga lunak.
- 2 iris roti tawar, rendam air, peras.
- 2 butir telur, kocok.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt merica.
- 1/2 sdt pala.
- 1 sdt gula pasir.
- Alumunium foil untuk membungkus.
- 50 g mentega, untuk mengoreng.
Saus:
- 1 sdm mentega.
- 1 siung bawang putih, cincang.
- 75 g bawang bombai, cincang.
- 150 ml kaldu.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 sdm saus tomat.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 1/2 sdt merica.
- 1/8 sdt pala.
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam,
- 1 sdm air.
Caranya:
- Campur daging, udang, soun, roti tawar, telur, garam, merica, pala
dan gula. Aduk rata, bagi adonan menjadi 2 bagian.
- Olesi alumunium foil dengan mentega, Bungkus masing2 bagian adonan
dengan alumunium foil, kemudian kukus dalam dangdang selama kira2
45 menit. Setelah matang, angkat, dinginkan.
- Buka bungkus alumunium foil, potong2 galantin setebal 1 1/2 - 2 cm.
- Panaskan wajan, masukan mentega/margarin, goreng galantin,
balik-balikan sampai agak kering, angkat.
- Saus: Panaskan mentega/margarin, tumis bawang putih sampai harum,
masukan bawang bombai. Setelah layu masukan kaldu, kecap, saus
tomat, garam, gula, merica dan pala. Didihkan, kentalkan dengan
larutan maizena.
- Hidangkan galantin bersama saus, dengan kentang dan setup sayuran
sebagai pelengkapnya (bila suka).
Galantin adalah masakan daging giling berasal dari prancis, biasanya
dihidangkan dingin sebagai hidangan utama. Sebagai variasi, tambahkan
soun dan udang, goreng sebentar dengan mentega agar cita rasanya semakin
kaya.
- Waktu memasak : 50 Menit.
- Tingkat kesulitan : Mudah.
- Untuk : 4 Orang.
Bahan:
- 300 g daging sapi cingcang/giling.
- 200 g udang kupas, cingcang kasar.
- 25 g soun, rendam hingga lunak.
- 2 iris roti tawar, rendam air, peras.
- 2 butir telur, kocok.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt merica.
- 1/2 sdt pala.
- 1 sdt gula pasir.
- Alumunium foil untuk membungkus.
- 50 g mentega, untuk mengoreng.
Saus:
- 1 sdm mentega.
- 1 siung bawang putih, cincang.
- 75 g bawang bombai, cincang.
- 150 ml kaldu.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 sdm saus tomat.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 1/2 sdt merica.
- 1/8 sdt pala.
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam,
- 1 sdm air.
Caranya:
- Campur daging, udang, soun, roti tawar, telur, garam, merica, pala
dan gula. Aduk rata, bagi adonan menjadi 2 bagian.
- Olesi alumunium foil dengan mentega, Bungkus masing2 bagian adonan
dengan alumunium foil, kemudian kukus dalam dangdang selama kira2
45 menit. Setelah matang, angkat, dinginkan.
- Buka bungkus alumunium foil, potong2 galantin setebal 1 1/2 - 2 cm.
- Panaskan wajan, masukan mentega/margarin, goreng galantin,
balik-balikan sampai agak kering, angkat.
- Saus: Panaskan mentega/margarin, tumis bawang putih sampai harum,
masukan bawang bombai. Setelah layu masukan kaldu, kecap, saus
tomat, garam, gula, merica dan pala. Didihkan, kentalkan dengan
larutan maizena.
- Hidangkan galantin bersama saus, dengan kentang dan setup sayuran
sebagai pelengkapnya (bila suka).
Blog baru.........^^
Yuhuuuuuuuu......akhir na kesampaian juga punya blog..walaupun di buatin ama someone...^^ thanks bgt ya klo ga ada elo ga mgkn d gua punya blog...^^ ( gombal mode on )
ahaq..ahaqqq... uda di buatin eh malah di post in lagu 11 januari lagee....huhuhu seneng bgt d jadi na..bener tuh lagu senyum mu juga sedih mu adalah hidup ku..hahah apa coba??? ga nyambung bgt d. pokoknya gua seneng banget isa punya blog....
uda ah binggung mo isi apaan....
tar di pikir dulu abis banyak yg mo di post seh...huhuhu
ahaq..ahaqqq... uda di buatin eh malah di post in lagu 11 januari lagee....huhuhu seneng bgt d jadi na..bener tuh lagu senyum mu juga sedih mu adalah hidup ku..hahah apa coba??? ga nyambung bgt d. pokoknya gua seneng banget isa punya blog....
uda ah binggung mo isi apaan....
tar di pikir dulu abis banyak yg mo di post seh...huhuhu
Penyegaran iman
RENCANA TUHAN YANG TERBAIK BAGIMU
Yang Kukasihi,
Setiap kali engkau berdoa,pujilah nama Ku yang kudus.Bersyukurlah pada Ku untuk segala sesuatu dalam kehidupanmu.Pujilah Aku dalam saat saat yang baik.Pujilah Aku dalam saat saat yang buruk.Berdoalah dengan konsisten.Berdoalah tanpa henti hentinya.
Arahkanlah pandanganmu pada Ku.Jangan pernah menyerah dalam keputusasaan karena jalan menuju diri Ku kadang kadang berbatu. Aku selalu bersamamu untuk menguatkanmu.
Sebagian anak anak Ku menjalani jalan yang pendek dan lancar untuk datang kepada Ku,sebagian lagi menjalani jalan yang pendek dan berbatu.Yang lainnya menjalani jalan yang panjang sekali dan jalan yang penuh masalah.Tidak menjadi masalah bagaimana engkau tiba,atau berapa lama engkau menjalaninya,karena yang terpenting adalah engkau sampai kepada Ku,dan menemukan kelegaan yang telah kusediakan bagimu.
Tangan Ku terbuka lebar untuk menyambut dan merangkulmu. Aku akan melindungimu.Tidak ada yang dapat melukaimu ketika engkau berada di pangkuan Ku!
Sekarang,datanglah pada Ku seperti anak kecil.Katakan pada Ku semua yang akan engkau capai kemudian serahkan semua keinginanmu itu kepada Ku.Berikan beban masa depan mu pada Ku.Maka engkau akan TERBEBAS karena pikiranmu tidak lagi di penuhi dengan kebingungan dan pertimbangan.
Tanyakanlah apa yang Aku inginkan engkau lakukan pada saat ini dalam hidupmu.Jika engkau perlu hikmat minta sajalah. Engkau telah mendapatkan pengetahuan bagi dirimu sendiri,dan itu yang memang seharusnya terjadi.Aku tidak secara otomatis memberikan pengetahuan di dalam benak anak anak Ku.Aku telah memberikan setiap orang akal budi untuk mendapatkan pengetahuan melalui usahanya sendiri,akan tetapi tidak peduli betapa banyaknya engkau belajar dan mencari dan berusaha,hikmat tidak akan diberikan kepadamu melalui usahamu sendiri.Engkau harus meminta hikmat pada Ku.Mintalah dan Aku akan memberikan padamu.
Engkau tidak akan menyibukkan dirimu dengan urusan duniawi.Dlam melaksanakan tugas panggilan Ku tentu engkau tidak akan tergoda untuk melakukan sesuatu yang baik,tetapi bukan merupakan prioritas pertama Ku bagimu pada saat ini dalam hidupmu.
Anak Ku,engkau harus mencari Ku dan mencari tahu rencana besar Ku bagimu.Janganlah tertipu sekadar melakukan sesuatu yang baik di dalam nama Ku jika pekerjaan ini mencegahmu melakukan sesuatu yang TERBAIK dalam nama Ku.
Ketika engkau memikirkan AKu,ketika engkau mengikuti Ku,maka hidupmu akan menjadi tenang.Ingatlah,ada sungai kehidupan mengalir keluar dari dirimu.Lepaskanlah dan engkau akan menjadi penuh!
Aku mengasihimu.Aku mengasihimu dengan kasih yang kekal yang tiada batasnya.
Kasihmu,TUHAN . . . . . . .
Yang Kukasihi,
Setiap kali engkau berdoa,pujilah nama Ku yang kudus.Bersyukurlah pada Ku untuk segala sesuatu dalam kehidupanmu.Pujilah Aku dalam saat saat yang baik.Pujilah Aku dalam saat saat yang buruk.Berdoalah dengan konsisten.Berdoalah tanpa henti hentinya.
Arahkanlah pandanganmu pada Ku.Jangan pernah menyerah dalam keputusasaan karena jalan menuju diri Ku kadang kadang berbatu. Aku selalu bersamamu untuk menguatkanmu.
Sebagian anak anak Ku menjalani jalan yang pendek dan lancar untuk datang kepada Ku,sebagian lagi menjalani jalan yang pendek dan berbatu.Yang lainnya menjalani jalan yang panjang sekali dan jalan yang penuh masalah.Tidak menjadi masalah bagaimana engkau tiba,atau berapa lama engkau menjalaninya,karena yang terpenting adalah engkau sampai kepada Ku,dan menemukan kelegaan yang telah kusediakan bagimu.
Tangan Ku terbuka lebar untuk menyambut dan merangkulmu. Aku akan melindungimu.Tidak ada yang dapat melukaimu ketika engkau berada di pangkuan Ku!
Sekarang,datanglah pada Ku seperti anak kecil.Katakan pada Ku semua yang akan engkau capai kemudian serahkan semua keinginanmu itu kepada Ku.Berikan beban masa depan mu pada Ku.Maka engkau akan TERBEBAS karena pikiranmu tidak lagi di penuhi dengan kebingungan dan pertimbangan.
Tanyakanlah apa yang Aku inginkan engkau lakukan pada saat ini dalam hidupmu.Jika engkau perlu hikmat minta sajalah. Engkau telah mendapatkan pengetahuan bagi dirimu sendiri,dan itu yang memang seharusnya terjadi.Aku tidak secara otomatis memberikan pengetahuan di dalam benak anak anak Ku.Aku telah memberikan setiap orang akal budi untuk mendapatkan pengetahuan melalui usahanya sendiri,akan tetapi tidak peduli betapa banyaknya engkau belajar dan mencari dan berusaha,hikmat tidak akan diberikan kepadamu melalui usahamu sendiri.Engkau harus meminta hikmat pada Ku.Mintalah dan Aku akan memberikan padamu.
Engkau tidak akan menyibukkan dirimu dengan urusan duniawi.Dlam melaksanakan tugas panggilan Ku tentu engkau tidak akan tergoda untuk melakukan sesuatu yang baik,tetapi bukan merupakan prioritas pertama Ku bagimu pada saat ini dalam hidupmu.
Anak Ku,engkau harus mencari Ku dan mencari tahu rencana besar Ku bagimu.Janganlah tertipu sekadar melakukan sesuatu yang baik di dalam nama Ku jika pekerjaan ini mencegahmu melakukan sesuatu yang TERBAIK dalam nama Ku.
Ketika engkau memikirkan AKu,ketika engkau mengikuti Ku,maka hidupmu akan menjadi tenang.Ingatlah,ada sungai kehidupan mengalir keluar dari dirimu.Lepaskanlah dan engkau akan menjadi penuh!
Aku mengasihimu.Aku mengasihimu dengan kasih yang kekal yang tiada batasnya.
Kasihmu,TUHAN . . . . . . .
11 Januari
Sebelas Januari bertemu,
menjalani kisah, cinta ini
Naluri berkata,
engkaulah, mi-lik-ku
Bahagia selalu dimiliki,
bertahun menjalani bersama mu
Ku nyatakan bahwa,
engkaulah, ji-wa-ku
[#:]
Akulah penjaga mu
Akulah pelindung mu
Akulah pendamping mu
Di setiap langkah-langkah mu
Pernah ku menyakiti hati mu,
pernah kau melupakan janji ini
Semua karena, kita ini, ma-nu-sia
[#]
[Reff:]
Kau bawa, diri ku, ke dalam hidup mu
Kau basuh, diri ku, dengan rasa sayang
Senyum mu juga sedih mu, adalah hidup ku
Kau sentuh, cinta ku,
dengan lembut…
dengan sejuta warna
Hoo… hoo…
menjalani kisah, cinta ini
Naluri berkata,
engkaulah, mi-lik-ku
Bahagia selalu dimiliki,
bertahun menjalani bersama mu
Ku nyatakan bahwa,
engkaulah, ji-wa-ku
[#:]
Akulah penjaga mu
Akulah pelindung mu
Akulah pendamping mu
Di setiap langkah-langkah mu
Pernah ku menyakiti hati mu,
pernah kau melupakan janji ini
Semua karena, kita ini, ma-nu-sia
[#]
[Reff:]
Kau bawa, diri ku, ke dalam hidup mu
Kau basuh, diri ku, dengan rasa sayang
Senyum mu juga sedih mu, adalah hidup ku
Kau sentuh, cinta ku,
dengan lembut…
dengan sejuta warna
Hoo… hoo…
Langganan:
Postingan (Atom)
